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Gin Sour Mirabelle

Gin Sour Mirabelle

Ingrédients

20 ml Sirop de Mirabelle
60 ml de gin
30 ml de jus de citron
1 blanc d’œuf

Décorations

Fine tranche d'orange

Contenance

110 ml

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons
Shaker
Passer dans la timbale du shaker et jeter les glaçons
Shaker une seconde fois pour émulsionner le blanc d’œuf
Filtrer finement dans une coupette rafraîchie
Décorer la mousse avec quelques gouttes de bitter et une fine tranche d'orange
Servir

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